Whey concentrado, isolado e hidrolisado: a diferença no rótulo

Os três saem do mesmo lugar: o soro que sobra na fabricação do queijo. A diferença está em quanto esse soro foi filtrado depois. Cada etapa a mais tira gordura, lactose e carboidrato, deixa mais proteína por grama de pó e aumenta o custo.

Hidrolisado não é 'mais forte'

Hidrolisar é quebrar a proteína em pedaços menores antes de você tomar, o que acelera um pouco a absorção. Para quem treina, essa diferença de minutos não muda resultado: o que conta é a quantidade total de proteína no dia. O hidrolisado costuma ser mais amargo e mais caro, e existe principalmente para quem sente desconforto digestivo com os outros dois.

A conta que o rótulo não faz por você

Comparar pelo preço do pote engana, porque os potes têm tamanhos diferentes e concentrações diferentes. O número honesto é o custo por grama de proteína: divida o preço pelo total de proteína do pote, que é a proteína por dose multiplicada pelo número de doses. Um isolado de R$ 200 com 900 g pode sair mais barato por grama de proteína que um concentrado de R$ 120 com 900 g, ou não. Só a conta diz.

Desconfie de rótulo que anuncia a porcentagem de proteína do pó sem dizer o tamanho da dose. Dose de 40 g com 24 g de proteína é 60 por cento de aproveitamento, não 80.

Suplemento não substitui orientação de nutricionista, e a quantidade de proteína que você precisa depende do seu peso, do seu treino e do que já vem da comida. O que este texto resolve é a parte da escolha que é aritmética.